里芋とタコの煮物　

材料

里芋　　　　　　　３００ｇ
タコ　　　　　　　２００ｇ
こんにゃく　　　　　　１枚
みりん　　　　　　大さじ３
Ａ
　水　　　２カップ　　　　　　　　　
　醤油　　1/3　　
　酒　　　1/3
　砂糖　　1/3
　重曹　　小さじ1/4

作り方：

1. タコは布巾で包み大根でたたく。ぬめりを取って、煮立てた湯に入れ半ゆでにし、冷まし、ぶつ切りにする。
2. こんにゃくは湯を通し短冊に切る。
3. 里芋は皮をむき、下ゆでし、水で洗う。
4. Ａを煮立てた中に、タコを入れ沸騰すると中火にして10分煮る。里芋とこんにゃくを入れ15分煮る。みりんを入れてひと煮えさせ火を止め味を含ませる。