なすのごま味噌和え

材料

なす　　　４個（300ｇ）
白味噌　　　　　　２５g
辛味噌　　　　　　２５g
砂糖　　　　　　大さじ２
ごま　　　　　　大さじ２

作り方：

1. なすは縦半分に切り、３センチほどに切る。
2. 熱湯で茹で、ザルにあげ水気を取る。少量の醤油をまわしかけ水気を出す。
3. すり鉢に、ごま・味噌・砂糖を入れる。２.のなすを一つかみ入れて、なじませてから全部和える｡